Monat: Juli 2016

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Momentan ist ja Zucchini-Zeit, die beste Zeit also um euch eins meiner Lieblingsrezepte vorzustellen; Gefüllte Zucchini 🙂
Ganz einfach und schnell mit Hackfleisch-Tomaten-Füllung. Das ist also auch was für diejenigen von euch, die sich Low-Carb ernähren.

IMG_6570 (1) Kopie 2

(mehr …)

Hamburger mit selbstgemachten Burger-Brötchen

Gerade im Sommer steht doch (fast) jeder auf gebratenes Fleisch. Man kann gemütlich draußen sitzen, sich sein Steak oder seine Frikadelle braten und zusammen mit einem kühlen Getränk genießen.
Da einfach nur Grillen doch manchmal ein bisschen langweilig ist, gibt’s bei uns heute Burger. Dazu leckere Pommes und natürlich auch selbstgemachte Burgerbrötchen.

IMG_6563 Kopie 2

Schon eine ganze Weile wollte ich Burgerbrötchen mal selbst machen. Die Brötchen, die es so zu kaufen gibt sind ja nicht gerade der Knaller. Fallen meistens schon beim Angucken auseinander und auch geschmacklich haben sie nicht viel zu bieten. Hiermit setze ich diesem ewigen Burgerbrötchen-Leid nun endlich ein Ende. Ab jetzt gibt es definitiv nur noch die „richtigen“. Suuuperfluffig und einfach so wie richtige Burgerbuns zu sein haben.
Wäre ich darauf nur schon mal früher gekommen. 🙁
(mehr …)

Mandel-Himbeer-Tarte

Überall stehen momentan wieder die Ockstädter-Kirschenverkäufer am Straßenrand. Da hab ich doch direkt mal eben gehalten um mir ein Kilo von den leckeren Dingern zu holen.
Irgendwie weiß ich mit Kirschen nichts besseres anzufangen, als sie einfach so zu essen. Kirschkuchen haut mich auch nicht wirklich vom Hocker (- wundert euch also nicht wenn ihr bei mir nichts mit Kirschen präsentiert bekommt) und überhaupt müsste man erst mal die Kerne rausfuddeln. Da weiß ich doch besseres mit meiner Zeit anzufangen.

Außer den Kirschen haben mich noch ein paar frisch gepflückte Himbeeren angelacht. Da dacht‘ ich mir: – Die paar Kirschen kosten eh schon ein halbes Vermögen, kannste auch noch die Himbeeren einpacken. Mit denen kannste wenigstens was leckeres backen. –

IMG_6513 (1) KopieIMG_6529 (1) Kopie

(mehr …)

Ananas-Hähnchen Curry mit Reis

Schon wieder Obst im Essen. Ja. Ist mir leider selbst erst später so wirklich bewusst geworden.
Aber hey, dafür gibt es Curry! Mit Ananas! Und Hähnchen! Jap, ziemlich exotisch unterwegs heute.

Nach einigem rumprobieren habe ich nun endlich ein Rezept entwickelt, das was taugt. Ein leckeres Curry, das nicht nur aus Sahne besteht, sondern stattdessen mit Koksmilch zubereitet wird. Dazu gibt’s leckeren Basmatireis aus meinem besten Reiskocher, dem Thermomix. (seitdem ich das Teil habe könnte ich nur noch Reis essen)

IMG_6501 (2) Kopie 2

(mehr …)

Garnelen-Risotto mit Papaya und Knoblauch

Okay. Ich gebe es zu; zuerst hatte ich auch Angst vor Papaya in meinem Essen – aber ihr müsst mir glauben, so ein gutes Risotto habt ihr noch nicht gegessen. Außer vielleicht ihr habt eine Risotto-kochende italienische Omi, die sowas schon ihr ganzes Leben lang zaubert. Ist Risotto überhaupt italienisch? Egal. Hauptsache es schmeckt. Und das tut es, aber hallo.

IMG_6482 Kopie

(mehr …)

Minz-Schoko-Cupcakes in der Tasse

Endlich wächst und gedeiht die Minze in meinem Garten. Ich habe mir dieses Jahr mal die „richtige“ marokkanische zugelegt. Die einzig wahre, um einen gescheiten Mojito zu zaubern. Weil aber irgendwie noch nicht so wirklich Sommer ist, haben wir noch gar keinen Mojito getestet. Deshalb gibt’s nun einen Minz-Cupcake in der Lieblingstasse. Für den muss nämlich nicht zwingend die Sonne scheinen. 😉

 

IMG_6465 Kopie 3 (mehr …)